Matcha is een bijzondere Japanse thee die volledig tot poeder wordt vermalen en op een unieke manier wordt bereid. Het woord “matcha” komt van de Japanse termen “ma” (poeder) en “cha” (thee), wat letterlijk “theepoeder” betekent. In plaats van de bladeren te laten infuseren, wordt matcha gemaakt door het poeder met water op te kloppen, waardoor een romige, schuimige drank ontstaat.

Wat matcha echt uniek maakt, is het zorgvuldige productieproces. Matcha is een theesoort die wordt geproduceerd van jonge theebladeren van de Camellia sinensis-plant, die enkele weken voor de oogst worden overschaduwd. Dit proces verhoogt de productie van chlorofyl en aminozuren, wat zorgt voor de levendige groene kleur en de rijke umamismaak van matcha. De met de hand geplukte bladeren worden gestoomd om oxidatie te voorkomen, gedroogd en uiteindelijk met traditionele stenen molens tot een fijn poeder gemalen.

De smaak van matcha is plantaardig en intens, met een delicate balans tussen een lichte bitterheid en subtiele zoetheid. Het drinken van matcha biedt niet alleen een verfijnde smaakervaring, maar ook een boost aan antioxidanten en energie dankzij het natuurlijke cafeïnegehalte en de aanwezigheid van L-theanine.

Bij T-Escape vind je zorgvuldig geselecteerde matcha van hoge kwaliteit, perfect voor traditionele bereiding of als toevoeging aan je favoriete recepten. Ontdek de rijke traditie en verfijning van Japanse matcha-thee met onze premium biologische varianten!